“泰州早茶”走进泰州技师学院
发文时间：2023-12-20 撰稿人：admin
12月11日下午，“泰州早茶”进课堂开班仪式在泰州技师学院举行，泰州文旅集团党委副书记、总经理王亮，泰州技师学院院长陆剑锋等领导出席活动，泰州技师学院烹饪班全体师生参加活动。
王亮表示，本次活动是泰州早茶首次融入到专业教学体系的改革实招，也是进一步深化校企合作、产教融合发展的重要举措。泰州早茶的发展进步离不开人才梯队的培养，技师学院的教育、技能和学科优势，符合泰州早茶对人才的迫切需求。开设早茶课程，充分体现了“爱心服务学生 技能服务社会”的办学理念。
陆剑锋表示，学院和文旅集体紧密合作，共建泰州早茶产业学院，凸显了学院坚持产教融合、校企合作的办学理念。把泰州早茶引入课堂，将“一茶三点一面”的制作技艺融入课堂，让学生在课堂上提高专项技艺技能的同时深入了解和传承家乡的美食文化，对培养具有地方传统文化特色的高端商务服务型人才有积极意义。
开班仪式上还开展了《泰州早茶文化》讲座，同学们对泰州早茶的起源、泰州早茶老字号和早茶品种等有了更加深入的了解。
“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，泰州早茶是泰州本地独特饮食文化的代表，是泰州旅游的一张靓丽名片。本次早茶进课堂活动是一次大胆的尝试，今后我院将以此次活动为契机，，进一步加强和文旅集团的合作，将泰州菜、泰州早茶等地方特色菜制作技艺和文化分阶段融入烹饪班级的一体化课程之中。
拟稿人|林小钰
审核人|黄玉宇
审签人|朱必燕
